◆どら焼き備忘録 75個目／欧風ケーキ工房かねもり(本別町) 〜豆の町が生んだ豆ぎっしりつぶあんどら〜

◆店名／道の駅 ステラ☆ほんべつ
◆製造／欧風ケーキ工房かねもり(本別町)
◆品名╱くま職人のどら焼き
◆サイズ╱中

網走方面道の駅めぐりで見つけたどら焼き第3弾。
【道の駅 ステラ☆ほんべつ】に立ち寄った際、「豆のまち」というキャッチコピーを見た時から「ある！！」と確信していたので、まんまとどら焼きを見つけた時には思わずニヤリとした。
豆のまちを標榜する町が繰り出すどら焼き。絶対おいしいに決まってる。
しかも見たところ、賞味期限も明日。
賞味期限が短ければ短いほど美味しそうな気がしてしまうんだよな。
今までの経験上、そうとは限らないんだけど不思議。

さて、旅の初日でGETして翌日が賞味期限なので、車の中で頂いた。
袋を開けた瞬間の香りは、香ばしいというよりは、どちらかというと甘さが勝る香り。
ぱくっと行ってみると、しっとりした皮の弾力が感じられ、アタリを確信したのだった。

厚めのしっとり皮

結構もそもそになりがちな厚め皮は、しっかりはしているがしっとり感もちゃんと含んでいる。
そして特筆すべきはやはり餡。これは餡を食べるどら焼きだね！
豆の粒がしっかり残ってさくさくと食感も楽しい、風味の濃厚な甘め餡。あーうまい！
厚めのしっかり皮と、粒多めのしっかり餡。
これは噛むほどにおくちの中でマリアージュしてもっちもっちと美味くなるやつ。
計算された職人の技術を感じる。

ちなみにコチラの道の駅では豆を使った様々な製品が売られており、夫は別なお店で作った最中と甘納豆を購入していた。
そちらも大変美味しかったとのこと。
皆さんも豆のまち・本別町を訪れた際にはぜひ道の駅に立ち寄ってみてください。

それでは、このたびはこの辺で！

◇生地
香ばしさ★★★★☆☆☆☆
しっとり☆☆★☆☆☆☆☆ふわふわ
ほろり    ☆☆☆☆☆★☆☆しっかり
甘め        ☆☆☆☆★☆☆☆甘さ控えめ
◇あんこ
豆の風味★★★★★★★☆
つぶあり☆★☆☆☆☆☆☆つぶ弱
濃厚        ☆☆☆☆★☆☆☆あっさり
甘め        ☆☆★☆☆☆☆☆甘さ控えめ
塩味あり☆☆☆☆☆☆★☆塩味なし