◆どら焼き備忘録 82個目／山善②(岩手県盛岡市) 〜直球ストレートの名に恥じぬもちもち奴〜
◆店名／山善(岩手県盛岡市)
◆品名╱もちもち焼き
◆サイズ╱小
岩手旅行を決めたとほぼ同時に「岩手 どら焼き」で検索をかけて真っ先にヒットしたのが、確かこの山善さんの『もちもち焼』であった。
山善さんは歴としたどら焼きも販売されているので、これをどら焼きレビューに入れるのはどうかとも思ったのだが、見た目はほとんどどら焼きという理由でこれまでも数々のボーダーをレビューしてきているので、この際よいことにする。
ちなみに山善さんのどら焼きは、コチラからどうぞ⬇️⬇️⬇️
さて、もちもち焼である。
こちらは盛岡城の虎伝説をイメージした虎模様の皮で焼き上げられているそうで、厳密に言うと『虎焼』に分類されるのだろう。
まず、袋を破くと明らかに他のどら焼きとは違う、濃厚な卵のような優しい香りがする。
齧りついてみた皮は、確かにその名の示す通りもっちもち。明らかに餅粉の気配を感じるもちもちさ加減である。
皮の甘さは割と控えめ。
噛むほどにもっちもっちが美味しく口中に広がる。
餡は、どちらかと言うと粒を残し気味なほっくり粒あん。
こちらも決して甘すぎないため、何個でもイケそうな恐ろしい子である。
とにかく大きさといい食感といい甘さといい、老若男女を問わずパクパクいける奴であろうと確信した。
なるほど人気になるのも頷けるね。
山善さんは盛岡駅にもお店を構えているけれど、やはり市内の本店の方が雰囲気も良く老舗の格式を感じられるので、ぜひ足を運んでみて欲しい。
それでは、このたびはこの辺で！
◇生地
香ばしさ★★★★★☆☆☆
しっとり★☆☆☆☆☆☆☆ふわふわ
ほろり ☆☆☆☆☆☆☆★もちもち
甘め ☆☆☆☆☆★☆☆甘さ控えめ
◇あんこ
豆の風味★★★★★★☆☆
つぶあり☆☆☆★☆☆☆☆つぶ弱
濃厚 ☆☆☆★☆☆☆☆あっさり
甘め ☆☆☆☆☆★☆☆甘さ控えめ
塩味あり☆☆☆☆★☆☆☆塩味なし