◆どら焼き備忘録 90個目／回進堂(岩手県奥州市) 〜ど真ん中ストレートでクセのないうまさ〜
◆店名／回進堂
◆品名╱どら焼
◆サイズ╱中
あ〜嫌になっちゃうな〜。
食べて一言目に、しみじみ呟いた言葉。
夫とわたしは生まれも育ちも生粋の北海道。
お菓子は北海道が1番！とこの年まで信じて疑わず生きてきたのだけれど。
夫なんか「ちょーし乗っててすみませんでした！」って謝ってしまっていたものな。
そう。
岩手のどら焼きには全敗。
ほんとに全部美味しい。
どうして？
この回進堂さんのどら焼きも、盛岡の駅で買ったんです。数あるどら焼きの中のひとつ。
個性は今のところ1番ないと言っていいかも知れない。
皮も模範的な焼きの香ばしさ。
しっとり過ぎず、ふわふわ過ぎない。
しかし決してもそもそではなく、甘さは控えめ。
口溶けだってそこまでいいわけじゃない。
かといって悪くない。
餡は粒弱め。
ほんの少ーし濃厚寄り？
甘めで、とろり系。塩も少し感じる。
本当にこれはよくある系のスタンダードなどら焼きなのよ。でも。
絶妙。
としか言いようがない。
何？何で？何が違うの？
この手のスタンダードタイプのどら焼きは北海道にも山ほどあったはずなんだ。
いや北海道でも美味いどら焼きはいっぱいあるけど。
岩手は本当にハズレがないのが怖すぎる…！
回進堂さんは奥州市にある和菓子屋さんで、伝統ある昔ながらの和菓子を作り続けている会社だそうだ。
昭和2年創業で、現在3代目とのこと。
工場見学なども受け付けているというから、まぁまぁ手広くやっていらっしゃるのだろう。
あ〜〜量産型でこのクオリティか〜〜すごい！
しかしつくづく内地のすごさを思い知る日々であります。
マジで他の地域にも足を運ばねば！！
それでは、このたびはこの辺で！
◇生地
香ばしさ★★★★☆☆☆☆
しっとり☆☆☆☆★☆☆☆ふわふわ
ほろり ☆☆☆☆☆★☆☆しっかり
甘め ☆☆☆☆☆★☆☆甘さ控えめ
◇あんこ
豆の風味★★★★☆☆☆☆
つぶあり☆☆☆☆☆★☆☆つぶ弱
濃厚 ☆☆☆★☆☆☆☆あっさり
甘め ☆☆☆★☆☆☆☆甘さ控えめ
塩味あり☆☆☆★☆☆☆☆塩味なし