◆どら焼き備忘録 91個目／ニセコだちょう牧場(ニセコ町) 〜BIGな鳥のBIGなどら焼き〜
◆店名／ニセコだちょう牧場
◆品名╱どらやき
◆サイズ╱特大
北海道の道の駅では、よく個性的などら焼きが販売されているのだが、【道の駅 あかいがわ】で出会った、このビッグサイズのどら焼きもそのひとつ。
パッケージには堂々と「ダチョウの卵使用」と大書してある。
そんなん買うに決まってるじゃん！！
ニセコだちょう牧場さんは、羊蹄山のふもとにある牧場で、ダチョウを飼育しながらその卵を使ったお菓子や、卵の殻を使った商品を販売されているのだとか。
実は一度も行ったことはないのだが、想像するだに雄大な景色が脳裏に浮かんで、ぜひ一度見学に行ってみたいと思ってしまった。
さて、どら焼き。
比較対象がないので判りづらいとは思うが、直径約15センチくらいの堂々たる風体である。
持ってもずっしりと重く、食べ応えはかなりありそうだ。
恐る恐る袋を破いてみると、意外なほど濃い焦げ目の香りが鼻先を擽った。
まずダチョウの卵を使用したという皮。
ふかっとして弾力があり、生地はやや粗めながら、そこはかとないしっとり感も含んでいる。
噛めば わしっ！わしっ！と噛み応えはあるが、パサパサとかもそもそと言うのとは違う。
おくちいっぱいに頬張った時に、何とも言えない満足感がある。
餡は、粒が少なく甘めの濃厚とろり餡。
しかし噛むほどにしっかりと豆の風味がして、荒削りな生地とはよく馴染んでいた。
最初見た時はちょっと食べ切れるか自信がなかったが、気づくとあっという間に食べきってしまつたのだった。
ただ、取り立ててダチョウの卵という特色は感じられなかった。鶏卵使用と言われても解らない感じ。
わりと美味しめのどら焼きでしたよ！
それでは、このたびはこの辺で！
◇生地
香ばしさ★★★★★★☆☆
しっとり☆☆☆★☆☆☆☆ふわふわ
ほろり ☆☆☆☆☆☆★☆しっかり
甘め ☆☆☆★☆☆☆☆甘さ控えめ
◇あんこ
豆の風味★★★★★★☆☆
つぶあり☆☆☆☆☆★☆☆つぶ弱
濃厚 ☆☆★☆☆☆☆☆あっさり
甘め ☆☆★☆☆☆☆☆甘さ控えめ
塩味あり☆☆☆☆☆★☆☆塩味なし