福岡県の名物料理「ビーフバター焼き」
おはようございます。
今日は、いろいろやることがたくさんだ！
頑張るとしますか。
さてさて、先日、「ビーフバター焼き」を作りました。
「ビーフバター焼き」は、福岡県の名物料理だそう。
こちらの記事で存在を知りました。「グルメ風月」というお店で食べられるみたい！すごく美味しそう！
いろいろ調べていたら、ソースのレシピも見つかった(≧∀≦)
材料を見たら、家にあるもので作れそう！
牛肉も冷凍してあったものがちょうどあるし！
それでは、早速、調理開始！
まずは、バーベキューソース作りから。
主な材料はこんなかんじ。
野菜はすべて擦りおろしました。
鍋に材料をすべて入れて煮詰めていきます。
（本当は、一味唐辛子は後で加えるみたいだけど間違えて入れちゃった(^◇^;)）
グツグツ…
こんなもんでいいかな？
ここまで、できればあとは早い！
あとの材料はコチラ。
牛肉を焼いていきます。
火が通ってきたらバターを投下。
こんなもんでいいかな？
油を塗ったスキレットに茹でたパスタを投下。
先ほど焼いた牛肉をのせます。
あとはドレッシングをかけて完成！
お店では、スープもついているようなので、具なしだけどコンソメスープも添えました。
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
このバーベキューソース、いい！！
甘さ控えめで、辛さも私好み！
これ、普通に焼肉のタレとして使ってもいいな。
パスタは味付けしていなかったけれど、このバーベキューソースとほんのりとバターと牛肉の旨味でいいお味！
あぁ、これはご飯が欲しくなるのわかる！
この味付けなら、絶対にご飯！！！
ご飯やパンとセットにもできるみたいだけど、セットにするのわかる！
しばらく、この味を楽しんだ後、味変もしました！
今回も、いただいた日清オイリオのBOSCOシーズニングオイル、やみつきオイルを使用！
まずは、レモン&オリーブオイルから。
おぉ、レモンの爽やかさでさっぱり。オイルっぽさがないから、くどくはないので、まるでレモン果汁をかけたかんじ。
続けて、ガーリックバター風味。
バターの風味が追加された！今回は、参考レシピよりバターが少なめだったので、このアレンジは嬉しい(≧∀≦)これもいいね！
２種合わせてもいいかんじでした(≧∀≦)
今回も、美味しく食べることができました。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《ビーフバター焼き》
（１人分）
● 牛肉薄切り … 120gくらい
● パスタ … 80gくらい
● バター … 10gくらい
● 塩 … 適宜
ーバーベキューソースー
● 玉ねぎ … 80gくらい
● ニンジン … 30gくらい
● 醤油 …大さじ３くらい
● 酢 …大さじ２くらい
● 酒 …大さじ３くらい
● レモン汁 …大さじ１くらい
● みりん …大さじ１くらい
● ニンニク …１片（くらい）
● 生姜 … 5gくらい
● ごま油 …大さじ1/2くらい
● 七味唐辛子 … 小さじ１くらい
さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！
さ、今回の「ビーフバター焼き」
これで、福岡県のお料理は、なんと、これで12品目！
すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！
ちなみに…
今まで作ってきた福岡県の郷土料理はこちら。
そうそう。
ご飯とどうしても合わせてみたくて、ちょっとだけ残して食べていました。
美味しかったです(≧∀≦)
それでは、また明日。
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