酵素と発酵

「生きた酵素が」という表現を見かけますが、酵素は「生き物」ではないということを以前書きました。 酵素と発酵。 この二つの言葉は大いに関わり合っているのですが、別物としてとらえる知識を持っていただけるよう書いてみます。