4月5日オープン 本ごう家 王道の印 @本郷三丁目
この日はコチラヘ!
家系ラーメン 本ごう家 王道の印
@本郷三丁目
㊗️2024.04.05オープン🎉
訪問日: 2024.05.19(日) 曇り 23℃
ちょっと寝坊してしまったので
リスケしてお茶の水エリアへ!
これから行く本ごう家さん
先述の通り4月5日オープン✨
元直系の「王道家」の
ニューブランド『王道乃印』の3店舗目です
(他には柏店・みなみ家 @南松本があります)
早速Goしたいと思います!
場所は本郷三丁目から徒歩で1〜2分の駅チカ
自分は
御茶ノ水駅からアクセスし徒歩10分前後
到着ぅ~♬
おっ!PP獲得です!
先に食券を購入してから
列に並ぶのがルールみたいです
って事で
外の券売機にて食券を買います!
『ラーメン+燻製コマチャー』
をポチッとな☝️😁
ガードレール沿いに
1、2と書かれている場所があるので
食券を持ったまま並びます
この日はシャッター待ち3名でした
定刻通りオープン!
~ 入店 ~
カウンターのみ10席かな
着席し食券を渡すと
お好みを聞かれるので
『麺かため』をリクエストします
水はセルフ、BGMは極小ボリューム
スタッフはツーオペ
挨拶は元気過ぎない程度の明るさで良き^ ^
厨房のオペもテキパキしてます
◆
程なく着丼で〜す♬
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
燻製コマチャーと、
無料ライスもほぼ時間差なく到着し
全体的にはこんな感じ♬
『ラーメン+燻製コマチャー + 無料ライス』
黄金に輝くスープが美しいぞ?!
って事で
🙏では、早速いただきます!!!🙏
◉≪スープ≫
まずはスープを一口
うん!
美味しぃ〜!(*´ω`*)
サラサラのスープは豚を煮込んだ豚骨ベースに
濃いめの醤油がズドンと来るもの
表面には鶏油がしっかり浮いており
鶏油のコクと甘さを感じられます😆
王道家本店ほどの凶暴さは無くいものの
重厚な旨味はかなりウマいです❣️
◉≪ 麺 ≫
よっしゃー!
ご対麺〜(=´∀`)人(´∀`=)
麺は王道家の自家製麺
ゆるいウエーブのある平打ちの中太麺です
茹で加減はかなりカタメな印象
口コミだと「普通でもかためくらい」と
言う声もあったので、注文時には注意です
自分はかため大好きマン😍なので
むしろカタメなのはウェルカムです
歯をムギュっと押し返す様な
弾力があり小麦っぽい香りも感じ美味しい❗️
◉≪ トッピング ≫
ホウレン草は標準的かな
小松菜などはMIXされてませんが
フレッシュで良い感じだと思います
チャーシューは1枚
自分が大好きな吊るし焼きですね‼️
スモーキーな香りが鼻を駆け抜けて行き
めちゃくちゃウマいです😆💕
コレならチャーシューメンにすれば良かったw
まぁ今回は有料のコマチャーがあるので
コレをスープに浸してから
食べたらラーメンもライスも進みます♬
◉≪ 味変タイム ≫
中盤から卓上の豆板醤をライスに、
ニンニクはラーメンに投入して行きます!
豆板醤を乗っけたライスを
スープでヒタヒタにした海苔で巻けば
至極のハッピー海苔巻きタイム💕
相変わらずコレがウマ過ぎるんだよなぁ😆
あっという間に完食!
ご馳走様を伝えて退店です\(^o^) /
※
いや〜、ウマかったですね!
安定の旨さを叩き出す家系は強い^ ^
物価高でもまだまだコスパは良く
近くに大学もあるので
平日の夜の方が混むのでしょうか
本郷三丁目近辺にお住まいの方が羨ましいですね!
今日も幸せ❤︎ご馳走様でした🍜🙏
↑
本日のベストショット
ご覧いただきありがとうございます♬
帰りにイイネしていってくれると今後の励みになります^^
よろしくお願いいたします🙏
〜完〜