作ってみました🍳🔪🎽ゴーヤチャンプルーとおかワカメのお浸し

ゴーヤの産地は、沖縄県が代表的です。沖縄の気候や土壌がゴーヤの栽培に適しており、沖縄ではゴーヤがよく栽培されています。その他にも、九州地方や南国を中心に栽培されている地域があります。

沖縄マングローブ

ゴーヤにはビタミンC、ビタミンA、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。特にビタミンCの含有量が非常に高く、免疫力を高める効果が期待できます。また、食物繊維が豊富なので、便秘解消や腸内環境の改善にも役立ちます。その他にも、抗酸化作用や疲労回復効果もあります。ざっとした栄養素の中でも主なものですが、ゴーヤは健康に良い食材として注目されています。

最近は、朝夕涼しくなってきましたね。
夏野菜も、終わりに近付いています。我が家の野菜畑では、最後のひとふん張りでしょうか？おおきなゴーヤが実っていました。

収穫して、数日冷蔵庫に入れてたらこのようになってました。回りはまだ緑色でしっかりしています。

近所の人から、おかワカメをたくさんもらいました。

おかわかめとは、日本のご当地グルメであり、北海道の函館市で人気のある料理です。ご飯の上にワカメの佃煮を乗せたもので、シンプルでありながら栄養価の高い一品です。函館の観光名所である五稜郭公園や函館山でお土産として買うことができます。

主に水溶性食物繊維やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。特に注目される栄養素や効能は以下の通りです。

1. カルシウム：骨や歯の形成に必要な栄養素で、おかわかめには多く含まれています。

3. 鉄分：貧血予防に効果があります。

5. イオウ：新陳代謝を活性化し、免疫力の向上に役立ちます。

7. フコイダン：免疫力向上や血行促進、抗酸化作用が期待される成分です。

9. ビタミンB群：代謝をサポートし、体のエネルギー産生に役立ちます。

おかわかめを食べることで、これらの栄養素を効率よく摂取することができ、健康維持や美容効果にも期待できます。ただし、摂りすぎるとヨード中毒などのリスクもあるため、適量を守って摂取するようにしてください。

ということで、今回は、私が大好き💓♥❤で、今年何度も食卓に並んだ、ゴーヤチャンプルーと、おかワカメを貰った人から、お浸しにしても😋🍴💕ということで、おかワカメのお浸しを作ってみました。