T.T.N.8　八女和紅茶2024二番茶ーファームプロ

自社の和紅茶です。
八女中央大茶園の２０２４年２番茶で作ったもの。
いわゆる荒茶ですが、芽揃いが非常によかったのもあってそのままリーフで出しても遜色ない感じです。

やはり・・・
カットしたものよりも全然香りがいいし美味しく感じます。
冷めてくるとキャラメルのような甘味を微かに感じます。
カットしたほうが香りも出そうなものですが不思議ですね。
水色もほとんどかわりなく、むしろどちらかといえばカットしてない方が色もでています。
保存していた場所が違ったことによる差異の可能性もありますのでカットによって変わったかどうかはわかりませんので何とも言えません。

ただ、台湾で茶師の方々によく言われるのは「日本はなぜ茶葉をカットするのだ？カットしない方が美味しいのに」と言われていたのでカットせずに飲むのがいいのかもしれませんね。

台湾では何煎もいただくのでカットしてないというのもあるとは思います。