クロセチンって何？

2024年12月16日 15:18

＜目次＞
1.クロセチンって何？
2.クロセチンに期待されている事
3.クロセチンを含む食材の解説
4.クロセチンはどのくらいの量摂るのが適切か
5.クロセチンの歴史について
6.クロセチンに関する論文
7.クロセチンに関する参考文献
8.クロセチンについてのまとめ

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1.クロセチンって何？

クロセチンとはクチナシの果実やサフラン等に含まれている成分のことで、サフランは香辛料や高級ハーブとしてご存知の方も多いと思います。

またクチナシは東アジアに多く分布している植物で、その果実を乾燥させて抽出したエキスに多くのクロセチンが含まれています。

日本ではクチナシは山梔子（さんしし）という生薬の一種としても知られ、山梔子は黄連解毒湯（おうれんげどくとう）や加味逍遙散（かみしょうようさん）など漢方薬に配合されています。

クロセチンがもつ黄色い色素は、βカロテンやリコピンなどの成分です。クロセチン、βカロテン、リコピンは、カロテノイドという脂溶性の成分に分類されます。

このカロテノイドとは動植物がもつ黄色や赤色の色素のことで、大きく分けてカロテン類とキサントフィル類があり、βカロテンやリコピンはカロテン類の仲間として知られています。

カロテン類は活性酸素の発生を抑制し、取り除く働きをもっていることが特徴。活性酸素は過酸化脂質を作り、動脈硬化や老化などを引き起こす原因となります。

カロテン類はこの活性酸素を抑制するため、病気の予防にも効果があるのではと期待されている成分です。

クロセチンは様々な効果を期待されている成分です。

今後もクロセチンの働きが様々な研究などを通して検証されていくでしょう。

クロセチンはクチナシの果実やサフランに多く含まれており、身近な食品だとたくあんや栗きんとん、パエリアなどの料理の着色料として使用されることもあります。

それぞれの食品を思い浮かべると、共通して「黄色」だということがお分かりいただけると思います。

実際のところクチナシやサフランは食用として入手しずらいものではありますが、クロセチンを摂取したい場合はクチナシやサフランなどを活用するとよいでしょう。

クロセチンの摂取量について目安となる推奨量などは特にありませんが、現在販売されているサプリメントでは大体1日あたり…

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ヘコラ｜「クロセチンとは？」
https://www.heacola.com/contents/crocetin/