沖縄そば巡りの旅（レベルの高い沖縄そば味わえる「そば専門店てだこ」編）
１．はじめに
沖縄本島内の沖縄そば屋を全て巡りたいという目標を持ち、少しずつ食べ歩いています。まだまだ全店舗制覇には程遠いですが、巡った沖縄そば屋について紹介していきますので、ぜひご覧ください。
※別記事（「＃沖縄そば 沖縄そば巡りの旅 ＃ｵｽｽﾒそば」）では、これまで巡った全ての沖縄そば屋について、「一度は食べて欲しいオススメ」、「オススメ店にも引けを取らない」、「その他地域別」、「変わり種オススメ」に分類して掲載していますので、良ければそちらもご覧ください。
２：「そば専門店 てだこ」
※こちらの記事はClaude 3.5 SonnetのAIで作成したものに一部加筆しました。
今回は浦添市仲間にある「そば専門てだこ」さんをご紹介しますね。沖縄そば巡りの新たな発見がありましたよ！
まず、お店の外観から印象的でした。赤瓦屋根に「てだこ」の看板が目を引きます。沖縄らしい雰囲気満点ですね😍
店内に入ると、お昼時ということもあって、地元の方や観光客でにぎわっていました。人気店の雰囲気がバンバン伝わってきますね🎵 活気があるのは良いお店の証拠です。（今回、お客さんが店内にたくさんいて、店内の写真撮れずすみません🙏）
メニューの中から定番の「軟骨ソーキそば」を注文することにしました😋
さて、待ちに待った「軟骨ソーキそば」の登場です！
まずはスープから味わってみました。豚骨ベースのスープは、とてもクリーミーで滑らかな口当たり。まあまあ旨い、レベル高めです😊
次に麺を食べてみました。「てだこ」さんの麺は自家製の平麺とのこと。もちもちとした食感が特徴的で、スープとよく絡みます。のど越しも良くて、どんどん箸が進んじゃいますね。
そして、メインの具材である軟骨ソーキ。トロトロに煮込まれていて、箸でほぐれる柔らかさです。ただ、完璧とまでは言えず、少し筋っぽい部分も感じられました。
全体的に見て、「そば専門てだこ」さんの「軟骨ソーキそば」は、オススメ店にも引けを取らないレベルの一杯だと感じました。特にスープと麺のバランスが絶妙で、沖縄そばの魅力が存分に詰まっています。
他のメニューも気になりますね。「ピリ辛まぜそば」や「よもぎそば」なんかも美味しそうでした。次は違うメニューにも挑戦してみたいと思います😆
評価（10点/15点）：総合的に見て、「そば専門てだこ」さんは、おすすめレベルの店に近いと言えるでしょう。特にスープと麺は秀逸で、沖縄そば好きにはたまらない一杯だと思います。場所も便利なので、浦添市を訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてください。地元の方に混じって、活気ある雰囲気の中で本格的な沖縄そばを楽しめますよ。沖縄そば好きの皆さん、「そば専門てだこ」は要チェックのお店ですよ！次は皆さんもぜひ訪れてみてください。きっと新しい沖縄そばの魅力を発見できるはずです😉
麺 ：★★★✬☆(3.5)
スープ：★★★✬☆(3.5）
具 ：★★★☆☆(3)