沖縄そば巡りの旅（魚介系の出汁で作る沖縄そば「帆掛（ふーか）きそば」編）
１．はじめに
沖縄本島内の沖縄そば屋を全て巡りたいという目標を持ち、少しずつ食べ歩いています。まだまだ全店舗制覇には程遠いですが、巡った沖縄そば屋について紹介していきますので、ぜひご覧ください。
※別記事（「＃沖縄そば 沖縄そば巡りの旅 ＃ｵｽｽﾒそば」）では、これまで巡った全ての沖縄そば屋について、「一度は食べて欲しいオススメ」、「オススメ店にも引けを取らない」、「その他地域別」、「変わり種オススメ」に分類して掲載していますので、良ければそちらもご覧ください。
２：「帆掛（ふーか）きそば」
2024.2に食べました😄
今回は2種類にそばメニューから「海風（うみかじ）そば」を注文。メニュー表によれば「あさり、鰹節、昆布、日替わり鮮魚によるうま味凝縮出汁。※お肉は一切不使用。」とのこと。
麺もお店特製の生麺（島麦かなさん）、照喜名製麺所のちぢれ麺の2種類から選べ、今回は特製生麺（島麦かなさん）を選択しました😄
美味しそうですね😁
店内には大きな魚拓も貼られていました。店長さんが釣った魚っぽいです。
海風そば来ました。あさり、アーサと海のものがいっぱい入って美味しそうですね。まずはスープを味わいます。
肉は一切不使用で魚介系の出汁は、思ったよりもあっさりした味で、塩味も感じられる感じです。基本的には薄味ですね。
アサリはたっぷり入っていますが、スープは魚介系の味もあまり感じられないです。
次に麺をいただきます。県産小麦使用の特製生麺は細麺でモチモチ感ありますが、他店の生麺よりもモチモチって言う感じでは無いですね。
評価（9点/15点）：普通に美味しいですが、思ったより魚介の出汁は感じられず、あっさり系な塩味のスープでした。アサリはたっぷり入っていました。麺も普通な感じですね。
麺 ：★★★☆☆(3)
スープ：★★★☆☆(3）
具 ：★★★☆☆(3)