沖縄そば巡りの旅（自家製麺が美味しい沖縄そば屋「識名そば」編）
１．はじめに
沖縄本島内の沖縄そば屋を全て巡りたいという目標を持ち、少しずつ食べ歩いています。まだまだ全店舗制覇には程遠いですが、巡った沖縄そば屋について紹介していきますので、ぜひご覧ください。
※別記事（「＃沖縄そば 沖縄そば巡りの旅 ＃ｵｽｽﾒそば」）では、これまで巡った全ての沖縄そば屋について、「一度は食べて欲しいオススメ」、「オススメ店にも引けを取らない」、「その他地域別」、「変わり種オススメ」に分類して掲載していますので、良ければそちらもご覧ください。
２：「識名そば」
※この記事はＡＩ（Claude 3.5 sonnet）にも作ってもらって、一部を自分で加筆更新しています笑
沖縄そばブロガーのアンジです😊 今回は那覇市識名にある「識名そば」さんに行ってきました！沖縄そば巡りの旅、今回で何軒目になるかなー🤔 数えてないけど、まだまだ制覇には程遠いさー（注：ＡＩが嘘ついてるので補足です。約177軒は巡ってます😆）。でも一軒一軒楽しみながら巡っていきたいと思います！
さてさて、今回訪れた「識名そば」さん、看板が目立つので見つけやすかったですよ😄 お店の外観を見ると、典型的な沖縄の食堂って感じで、なんだか懐かしい雰囲気🏠
店内に入ると、食券機がお出迎え。キャッシュレス対応してないのは残念ですね👍 メニューを見ると、沖縄そばの種類が豊富！迷っちゃいますねー。でも今回は王道の「ソーキそば」を注文しました😋
本当は食券機おすすめの左上のボタンの「土日限定３食の特大三枚肉そば」を頂きたかったですが、既に売り切れでした(^0^;)残念ｗｗ
お店の中は、お客さんで賑わってました。開店直後に入店しましたが、駐車場も一杯で、ギリギリ入れました(^0^;) 地元よりも観光客が多い感じ。これは期待が高まりますねー🔥
さて、待ちに待った「ソーキそば」の登場です！まずは見た目からして美味しそう😍 透き通ったスープに、たっぷりのネギ、そして大きなソーキが乗ってます。
いつものように、まずはスープから味わってみましょう🥄 あれ？意外！最初は鰹出汁がガツンと来るかと思いきや、豚骨の風味もしっかり感じられます。鰹と豚骨のバランスが絶妙で、どちらかというとやや鰹ベースかな？ほんのり鰹の風味が効いてて、奥深い味わいになってます。普通に美味しいけど、際立った特徴はないかなー。
次は麺いきますよー！🍜 自家製麺を使ってるみたいで、細麺タイプ。モチモチした食感がいいですねー。スープとの絡みも良くて、つるつる～っと食べられます。これは結構好みでした！自家製麺は美味しいです😋
そして気になる具材、本ソーキですよ〜🍖 見た目はトロトロで柔らかそうに見えるんですが、食べてみるとちょっとパサついてる感じ。甘めの味付けで沖縄らしさは感じるんですが、ところどころに筋っぽい部分があって、食感にムラがあるんですよね。うーん、もう少し柔らかく煮込んでくれたら最高だったかも😅
全体的に見て、「識名そば」さんの沖縄そばは、まぁまぁ美味しいって感じかな。特別驚くようなポイントはないけど、安定した味わいの沖縄そばって感じです。地元の方々に長く愛されてる理由が分かる気がしますね。
ここで、いつものアンジ的評価をしてみましょう！
評価（9.5点/15点）：麺が一番の推しポイントでした！自家製麺のモチモチ感、これは沖縄そば好きにはたまりませんね😋
「識名そば」さん、観光地からちょっと離れてるけど、観光客・地元の人たちで賑わう活気のあるお店でした。那覇市内を観光中の方や、ちょっと地元の雰囲気を味わいたい方にはおすすめですよ〜。
麺 ：★★★✬☆(3.5)
スープ：★★★☆☆(3）
具 ：★★★☆☆(3)
ただ、人気店なので、お昼時は混み合うかもしれません。私が行った時は、なとかギリ駐車場に停めれましたが、タイミングによっては待つかもしれないので、時間に余裕を持って訪れるのがいいかもしれませんね😉
最後に、ちょっとしたティップス！ 「識名そば」さんの近くには識名園があるんです。世界遺産にも登録されてる琉球庭園で、沖縄の歴史や文化を感じられる場所。そばを食べた後に、ちょっと散策してみるのもいいかもしれませんよ🏯
さて、今回の沖縄そば巡りはここまで！次はどこに行こうかなー🤔 沖縄にはまだまだ美味しい沖縄そば屋さんがたくさんあるはず。これからも、みなさんに沖縄そばの魅力をお届けしていきますね！
それじゃ、また次回！良い沖縄そばライフを〜🍜✨