「血糖値の急上昇」で "糖尿病や肥満、動脈硬化、ボケ"発症!

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　食後の"血糖値の急上昇"は、「糖尿病や肥満、動脈硬化、ボケ」に直結。

　すい臓で分泌される「インスリン」。
すい臓のランゲルハンス島（膵島）にあるβ細胞から分泌されます。
　インスリンは、血液中のブドウ糖を使ってエネルギーを作ります。
　また、余ったブドウ糖はグリコーゲンや中性脂肪に合成され蓄えられます。

　インスリンの不足、あるいは、働きが弱くなると血液中の血糖値が高くなってしまいます。

　インスリンの機能低下の原因は
①肥満による脂肪組織から出る悪玉物質がインスリンを妨害
②すい臓の悪化や加齢によるインスリン機能の劣化

　インスリンの機能が低下すると、メタボ(糖尿病や高脂血症など)、ガン、動脈硬化、ボケなどの万病を発症させてしまいます。

　そのため、食後の血糖値の上昇を緩やかにする方法が求められます。

　食事回数増加や、低GI値の食品の摂取など、面倒な対策が一杯。
ベジファースト(野菜ファースト)も、有効ですね。

モット簡単に

食後の"血糖値の上昇"を緩やかにする簡単な方法

　があります。

それは
■酢やレモンを同時に摂取する
　食事時に酢を同時に摂取すると、血糖値の上昇が緩やかになります。
　酢の成分の酢酸の働きで、消化がゆっくり進行します。
　酢を大サジ1杯(15ml)で効果があるとか。
　酢の代わりに、酢酸を含むレモンやライム、ユズなどの柑橘類でもOK。

　私は、食事には、かならず酢を少しずつ(合計30ml程度)添加しています。
もちろん、安価な「穀物酢」です。

　あと、コンニャク粉の食材を摂取すると、消化を遅らせて血糖値の上昇が緩やかになります。

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