1週間。カフェMICHIKUSA店主のブログvol.4

[この記事は、6月3日、店主のFacebookに投稿された記事の転載です]
原文

オープンして一週間がたちました
お友達や、関わってくださった会社のみなさまや、インスタグラム経由で（！）来てくださった方や、口コミで来てくださった方がご来店いただきました。ありがとうございます。

※Instagramからきてくださるの、本当に嬉しいです。。。😭
https://www.instagram.com/michikusa_saitama

「ついつい長居しちゃう、というかついつい道草してしまう。。。。」と言っていただけて、なんだかにやけてしまいます。

家のリビングを拡張する感じ。プライベートからパブリックへリビングを移動する感じ。
うまく言葉にまとめられないけど、初期の頃から妻がそう申していましたが、現時点では、まさにそんな感じになっています。
もちろんお店は繁盛してほしい。でも繁盛しすぎると「リビング」の感じがなくなってしまいそうだね、と毎晩話しています。
きっと僕たちのいう「繁盛」の定義は、来客数や売上、満足度ではなく、また別のところに指標があるような気がします。
その辺りを探りながら、運営していくのはとても楽しいです。

現状、一日置きに営業していますが、これがちょうどいいです、というかこれで手一杯です。
休みの日に試作したり、視察して、次の日にアウトプットする。
この流れがちょうどいいので、もうしばらくこの営業日でやらせていただこうと思っています。
営業時間はもう少し遅くまでやってもいいのですが、いろいろ地域の都合がありまして、難しいところ。
会員さんを募集して、定休日や夜の時間帯は会員限定利用にしようと思っています。タイミングを見てまた告知させてくださいませ。

cafe MICHIKUSA
東大宮にある珈琲の美味しい路地裏カフェ
▼場所
さいたま市見沼区東大宮6-29-11 1階奧
▼営業時間
11:00~17:00
▼定休日
木
▼設備
○電源・wifi ✖︎駐車場
▼Instagram
こちら