リニューアル準備2日目。カフェMICHIKUSA店主のブログ
リニューアル準備2日目
昨日は夜が遅かったので、1日遅れての更新です。
昨日の試作は、焼き菓子、アイスティ、おにぎりプレート、パンプレート。
おにぎりプレートは、スープをかけてお茶漬けにもできる仕様にしたいのですが、なかなか味が定まらない。あと、サラダチキンてきな、タンパク質がほしくなっちゃうので、原価と相談しながらがんばります。
パンプレートも同様にスープの味が定まりません。ちなみにパンは自家製のパンを作ってみる予定です!🤤
あとは盛り付けとお皿。
「ちょっとおしゃれな、家ごはん」の領域からなかなか脱出できません...。いろいろ参考にしながらがんばってみます。食器をたくさん買えるだけの資金力がないので、うまいこと、ある食器で上手に盛り付けできるようになれたらいいなぁ。。。
夜は、渋谷の we are the farmに行ってきました。
野菜の盛り付け方、塩加減、調理方法、など勉強しに...
「野菜がおいしい」って、なんだか嬉しくなりますね。
おもえば、日本一の農業大国十勝に生まれて、ナチュラルに最高品質のお野菜を毎日食べてたんだよなぁ、と思うと、もう少し頑張れそうな気がしてきました。親戚がみんな農家なので、相談してみます。
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