自家焙煎コーヒー日記

手網での自家焙煎を初めて4ヶ月になりました。
手網焙煎に慣れ狙った味に近づけるようになりました🫘

そこで以前から気になっていた手鍋での焙煎に挑戦しました。
はたして狙った焙煎度合いにできるのか。そして味の違いはどうか。
用意したのは
・片手鍋（蓋付き）
・生豆　ブラジルサントス
・カセットコンロ
・トレー
家庭にあるものでできるのも魅力的✨

①鍋に豆100g投入　弱火
②5秒に1度鍋をシェイク（蓋を押さえながら）を繰り返す
③蓋が湯気で曇る（目安3分ごろ〜）
　豆の色が変わってくる
④1ハゼ パチパチと音が鳴る（7分〜8分）
⑤2ハゼ パチパチと音が鳴る（11分〜12分）
⑥火を止めて豆を冷ます

浅煎りが好きな方は8〜10分で煎り止めでもいいでしょう。
Instagramでanata_no.coffeeを是非見に来てください。色んな豆の焙煎やってます🔥