自家焙煎コーヒー日記

朝晩寒くなってきましたね。
でも寒いからこそ温かい飲み物や食べ物が一段と美味しく感じますよね。
僕は朝のコーヒーが「あれ自分淹れるの上手くなった？」と思うくらい日に日に美味しくなってます。

実際上達してるかもしれませんが。

今日は酸味を抑えて甘味を出すドリップ紹介📝
~レシピ~
お豆細挽き14g  湯200㎖ 90℃
①40㎖
②30秒蒸らし
③80㎖　
④30秒待ち
⑤80㎖
落ちきり1分40〜2分

ポイントは2分以上ドリップしないことです。渋みが抑えれてコーヒーの華やかさ甘さが際立ちます。