「酒場のぷりンス」Vol.1ぷりa.k.a.星葡萄

幼稚園のときから通っていた近所の中華の
豚肉の細切りあんかけスープそば

豚肉の細切りあんかけスープそば

　ぼくが4才のころから家族に連れて行ってもらっていた中華料理のお店です。実家から歩いて5分。空港の玄関口として、利用されている店で、1階のフロアにはスチュワーデスさんたちがいつもいたのが不思議だった。あとで知ったのだけれど、昔はお店の中で搭乗手続きができたのだそうで、そのまま成田空港にチェックイン。バスで空港まで直行できるからだったらしい。家族そろって、外食をするときはこのお店に行くことが多かった。ぼくの中華の基本の味付けはこのお店がベースになっているかもしれない。町中華にある油っぽさがなく、まるでピラフのようなあっさりとした味の五目炒飯も絶品。