大阪人に、チャイをもらう。
久しぶりのミルクグラス記事です。いえ大丈夫です。生きてます。
チャイをいただきました。風邪対策にもきっといいやつ。
くれたのは大阪人の友人。
インド人ではなかった。
昔から実験器具や乳鉢などが大好きな私。スパイスが来たら迷わずやってしまいます。
ミルクグラスの良さと、お薬調合感がマッチ。
左から時計周りに、ブラックペッパー、グリーンカルダモン、クローブ、カルダモンホール、ジンジャーとシナモンスティック。
必要量が分からず、調べつつ、一回分はたったこれしか要らないのだと初めて知る。。。
スパイスたっぷり♡
って言う人いるけど、実際はたっぷりでもないんだなぁ。
ごーりごぉーり・・・
アッサムの茶葉も入ってましたが、こちらも香りのよい紅茶でした。
チャイの作り方を学んだのです。
ポイントは
・煮だす時は中火で。強火にしない。してもあんま意味ない。
・スパイスはホール（鞘つき）がいいよ。粉末じゃなくね。香りがいいよ。
・アッサムはチャイ向きだよ。
〇スパイスを適量（店によって違う）砕いて、水のままの鍋に入れる。
〇水のままスタート。沸くまでは強火で。沸いて煮だす時は中火にする。
〇色をがっつり出す。香りもスパイシー！！
〇火を止めて、アッサムの茶葉を入れる。
〇2分くらい放置。
〇牛乳をゆっくり投入。砂糖もここで。
〇また火をつけて、沸騰直前まで温める。
〇沸騰直前で止めて、茶こしでスパイスを越してグラスへ。
〇美味しく召し上がれ～～！！！
初めて作ったチャイは、非常に美味しかった。
沁みるとはこのことですねえ。
ちなみに、神戸スパイスさんのチャイセットでした。
公式がありました↓
大阪人から神戸の香りがしてきました。。。
センスの良い友人に感謝。
小さい白皿はこちら
【商品名】ミルクパール カップ＆ソーサ
【柄カテゴリ】ホワイト
【シリーズ名】－
【メーカー】アルクインターナショナル
【ブランド名】アルコパル
【製造年代】不明。ブランド誕生は1958年。
【大きさ】カップ高さ：5cm 直径：8.3cm ソーサ：直径12.8cm
【状態】ベリーグッド
【その他】フランスのガラスメーカー「アルクインターナショナル」です。山崎春のパン祭りで有名なあの食器メーカーですよ！
水色の皿はこちら
【商品名】スナックボウル
【柄カテゴリ】ターコイズ
【シリーズ名】－
【メーカー】アンカーホッキング
【ブランド名】ファイヤーキング
【製造年代】1956～1958年
【大きさ】直径11.5cm
【状態】ベリーグッド
【その他】手のひらサイズは可愛い！
美味しく召し上がれ♪