北海道独立宣言「豚肉食文化」

北海道の家庭で作るカレーと言えばポークカレーが一般的で、すき焼きも牛肉より豚肉を使うことが多いのです。

このように北海道では高価な牛肉の代わりに豚肉がタンパク源として重宝されてきました。

今では全国的に有名になった帯広を中心とした十勝地方のローカルグルメである豚丼が考案されたのは1933年（昭和8年）のことです。

十勝地方では明治時代末に養豚が始まり大正時代末期には豚肉食が一般的になりつつあ