絶妙の味「鯖ンバ」

こんばんは。鯖街道のお膝元・福井県小浜市「やまと庵」の名物鯖グルメ「鯖ンバ」。サバのビビンバですよ～。
　コシヒカリの上に　甘辛く煮付けたサバ、若狭産の獅子柚子を福井県産の米麹で発酵させたピリッと辛い調味料「柑なんば」、ガリ、ねぎ、錦糸卵をトッピング。しっかり混ぜていただきます♪
　旨みいっぱいのサバに、ガリの甘酸っぱさや、卵の甘さ、ねぎの風味が一体となって、柑なんばがピリッ。クセになる「海のビビンバ」★
■やまと庵
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