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【レシピ】ローマ風・いかと春野菜のトマト煮込み ☆春の味覚をたっぷり頂きます
ローマ風・いかとグリンピースのトマト煮
(Calamari e piselli alla romana)
いか(Calamaro)と,、グリンピース(piselli)を、
トマトで煮込む、ローマの伝統的家庭料理のひとつです。
それぞれ冷凍を使って、一年中、作られています。
本来は、冷凍食材を使って、簡単に作るスピードクッキング。
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でも、春は、うすいえんどう豆(生)が、出てきます。
この時期だけは、旬ならではの味わいを楽しむために、フレッシュのえんどう豆が使われることが多いです。
今回は、うすいえんどう豆(生)に、他の春野菜も加えて、ご紹介します。もちろん、冷凍のグリンピース、冷凍いかでも、美味しく仕上がります。
そして、パスタソースとしても、使えますよ。
応用編で、ショートパスタと合わせていきましょう。
いかの風味たっぷりのトマトソースが、美味しいです。
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(Pasta alla salsa di pomodoro con calamari e verdure primaverili )
それでは、作っていきましょう!
最後に、手書きの「料理手順書(工程のみ)」「応用編」「料理用語のイタリア語」を添付しています。
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料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
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ローマ風・いかと春野菜のトマト煮込み
(Calamari e verdure primaverili alla romana)
【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】 約 30 分
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