【17夜目】トマト缶と野菜ジュースでリッチに！食べるトマトスープ

私には、３か月に１回くらいのペースで、「どうしてもトマトが食べたい！トマトの味で口をいっぱいにしたいんだ！」という周期が訪れるのですが、今回はその周期が訪れたので＆数日間日中ご飯食べる時間がとれなさそうだったので常備スープを作ることに。

材料はこれ。

・トマト缶
・茄子
・ブナシメジ（冷凍）※コストコで買える大容量シメジ！超優秀
・ミックスビーンズ
・玉ねぎ（冷凍）
・ミニトマト
・野菜ジュース
・タイム
・バジル
・塩コショウ
・コンソメ
・粒コショウ

このね、野菜ジュース。
もらいものなんですけど、スープにしたらとんでもなくうまくなるのよ。
ちょっとニンジン強めだから、トマトジュースのほうがいいかもしれないけど、個人的には野菜スープ感が増してこっちのほうが好き。

一口サイズにすべて切って。

鍋に。

この時点でいい色。オラオラ～熱通してやっぞ～～～～。

香りづけにタイムをいれて。故障もいれて。
生トマトも入れて。

トマト缶とジュースをいれたらあとは煮込むのみ！

食欲をそそる色しておる～～～～！

そして大量に作っておいてチンしてすぐ食べれるようにタッパーへ。

翌日のお昼がこちら。

タッパーでスマン。

だけどおいしかった！
豆と野菜をひたすらもぐもぐ。トマト味でもぐもぐ。

幸せすぎる…チキンとか入っててもいいけどなくても全然いい…畑の肉…最高…

尚、今回この量で３食分できたため、３日間はもちました。

冷凍もできるし、その場合は１週間くらいは余裕でもつから、最高だね。

トマト缶、なにかと使えるからストックしとこうかなあ～。

ってあれ！？めずらしく酒、ないじゃん！！！！！笑