【店主のひとりごと】4

高校時代の話は他にもありますが、話が進まないので、とりあえず私の大学時代の話を少し。

高校を卒業した私は、TGのマークで知られ、最近、仙台・五橋に引っ越した大学の経済学部商学科に進学しました。
小学生の時に決めた商売の道を進むために、高校、大学は「商い」を学ぶコースに進みました。

社会経験を積もうと、アルバイトにも精を出しました。

大学時代に初めて務めたのは、Mのマークで知られるファーストフード店です。
主に厨房で、ハンバーグを焼いたり、パンを焼いたり、ケチャップやマスタードをトッピングしたり、ポテトを揚げたりの仕事をしました。

慣れるとバン（パンを焼く人）とグリル（ハンバーグを焼く人）を任されるようになりました。

日曜のピーク時は、それこそ「てんてこ舞い」の忙しさで、そこで鍛えられた反射神経は後々、色々な場面で役にたちました。

その会社では年に1回、「オールジャパンクルーコンテスト」なる大会があり、私も「バン部門（今はない）」で出場することになりました。

「どうせでるなら優勝しよう」と思い、色々と対策を立てて、実行に移し、とりあえず地方大会を突破。東京での全国大会でも優勝しました。いわゆる日本一です。

その後、トレーナーになり、新人の育成にも携わり、カウンターやドライブスルーの応対も経験しました。

この会社のシステムや人材育成は非常に勉強になり、その当時に読んだ「マクドナルド・わが豊饒の人材（ジョン・F・ラブ）」という本は、本当にためになりました。

その本の裏表紙に書かれたマクドナルドの祖・レイ・A・クロックの言葉「金儲けだけのヤツは好きじゃない。自分の仕事を好きでやっている人間に魅力を感じる。それが一番大切だ」は、私の座右の銘の一つです。

仕事も人間関係も楽しかったのですが、次なる経験を積もうと約1年で退職。その後は、仙台・中央通り（現在のマーブルロード）にあった喫茶店（カフェ）で働きました。

ここの喫茶店も楽しかったな〜

続く。

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