人生ってなんだろう（81）
ルドルフ 「タルティーヌ」をアレンジ
「タルティーヌ」という言葉の響きは、何か高級な感じがしますね。だけどこれって、フランスではポピュラーなもので、パンにバターやジャムを山盛りに乗せたオープンサンドのことで、ジャムやバターを山盛りにしただけですね。
焼きたてのフランスパンに、パンと同じ厚み位のジャムやバターは、ちょっときついかなと思い、少しアレンジです。
時折、朝食に簡単なフレンチトーストっぽいものを作っておりましたので、そこに乗せることにしました。
1）業スーのビール酵母パンに、牛乳にコンデンスミルクを入れたミルクソースを滲みこませ、フライパンを使って、バタ
ーで焼きます。この際、表に塩をひとつまみ（ビール酵母パンってミニサイズの食パンなのですが、ちょうど良い感じです）
2）焼き上がったら、バター（マーガリン可）を塗り、その上にジャム（今回はブルーベリー）を大目に乗せます。
3）あとはカフェオレを合わせて完成です。
ただのジャムトーストな訳ですが、ひと手間かけると結構イケますよ。
「タルティーヌ」のベースはこんな感じです。
オテル・ドゥ・ミクニ
(47) #732『タルティーヌ』フランス修業時代のほろ苦い、いい話も！朝食のリクエストに応えて！｜シェフ三國の簡単レシピ - YouTube
とはいえ、連日食糧危機の話題が報じられ、落ち着かない日々となりますが、各国対応に苦慮している模様です。
ZEROHEDGE
食品保護主義が広まるにつれ、インドは砂糖の輸出を制限し、マレーシアは鶏肉の販売を停止する
小麦に続いて砂糖も厳しいのかしらと思いますが、とりあえず日本への余波は現時点で無さそうですね。
農畜産業振興機構 調査情報部
2022年5月発表
近年、日本の粗糖（甘しゃ糖・分みつ糖〈HSコード1701.14－110〉および甘しゃ糖・その他〈同1701.14－200〉の合計）の主要輸入先国は、豪州およびタイで、2021年の主要輸入先国ごとの割合を見ると、豪州が86.6％（前年比0.03ポイント増）、タイが13.4％（同2.9ポイント増）となっており、2カ国でほとんどを占めている（財務省「貿易統計」） 豪州輸出量は、生産量の減少を受けて、318万トン（同4.5％減）とやや減少すると見込まれる。
タイ輸出量は、サトウキビが記録的不作となった前年度からの反動を受けて、777万トン（同96.8％増）と前年比で倍増が見込まれる。
オーストラリアも天候不良で不作傾向となっていますが、タイが前年不作からの一転豊作で、砂糖は大丈夫そうですね。
ただオーストラリアには小麦などの他の作物も多く依存していますので、天候状況が気になるところです。
他の国々も近隣の生産国の状況を受けて、遣り繰りされていますが、天候不順は世界的に出ていますね。ブラジルもこれから冬季に入りますが、例年より寒波は厳しく、また水害も出ているようです。コーヒー価格が上昇していましたね。ただコーヒーも通年での契約が多いので、生活への影響は徐々にということでしょうが。
epoch times
世界的な食料供給の懸念により、一部の国は輸出を制限しています
ブラジル日報
《ブラジル》寒波到来！ 南部に降霜で農業被害懸念＝寒波とサイクロンの二重攻撃