かつお節の保管方法【削り節 編】

お客様からご質問をいただくもので、最も質問される頻度が高く、最も誤解をされている内容でもあるのが、かつお節の保管方法についてです。

弊社でお答えしている回答をお伝えしようと思いますが、保管・管理の方法は、削り節と本節・亀節(一本の塊のもの)で取り扱い方が違います。
ですので、今回はまず一般的に一番多く使われている削り節について説明をしまして、次回 本節・亀節 について説明いたします。

削り節の