【お久しぶりです】この1年、意識的に文章で残すことをしてこなかったのですが、自分のメディアとしての機能を復活させる必要が生じてきました。この1年、飲食事業や関係者の方々との交流もかなり増え、それなりのことを考えるようにもなったので、答え合わせ的なこともいくつか書いてみようかと。