言葉の力

駒形どぜう６代目越後屋助七さんの言の葉です。
『人間性が低いといい料理はできない』
何度もお邪魔した名店です。
いい仕事をしたいのであれば、その前提として、
つね日頃から、自分を練磨しておくことが必要です。仕事は「志」事だと思うのです。