HOC01：骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフ

ハンズオフカレーに挑戦。

AIR SPICE vol.37 骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフでつくりました。

【材料】
植物油　大さじ3
骨付き鶏もも肉（ぶつ切り）　600g
はじめのスパイス（ホール）
　・コリアンダーシード　小さじ1
　・クミンシード　小さじ1
　・キャラウェイシード　小さじ1/2
　・セロリシード　小さじ1/2
玉ねぎ（スライス）　小1個（200g）
にんにく（すりおろし）　1片
しょうが（すりおろし）　1片
中心のスパイス
　・カシューナッツパウダー　大さじ2
　・パプリカパウダー　小さじ1
　・グリーンカルダモン　小さじ1/2
　・ターメリックパウダー　小さじ1/2
　・ジンジャーパウダー　小さじ1/2
　・ナツメグパウダー　小さじ1/4
塩　小さじ1強
トマトピューレ　大さじ3強（50g）
プレーンヨーグルト　大さじ3強（50g）
水　500ml
レモン汁　1/2個分
ミント（あれば・ざく切り）　適量

【作り方】
材料を上から順に鍋に入れる。強火で煮立て弱火でふたをして45分煮込む。

【感想】
ふたをして圧力がかかるため、鶏肉はホロホロになる。レモンやミントのフレーバーは適度に飛んで食べやすい。おいしくできました。

6 ヶ月コース