HOC11：ナスとオクラのカレーをハンズオフ

ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE vol.39　ナスとオクラのカレーをハンズオフで作りました。

【材料】
植物油　大さじ4
ホールスパイス
　・ブラウンマスタードシード　小さじ1
　・フェヌグリークシード　小さじ1/4
　・ニジェラシード　小さじ1/2
　・クミンシード　小さじ1弱
　・フェンネルシード　小さじ1/2
グリーンチリ（あれば・斜め切り）　2本
玉ねぎ（スライス）　大1個（300g）
パウダースパイス
　・コリアンダー　大さじ1
　・チャットマサラ　小さじ2
　・クミン　小さじ1
　・パプリカ　小さじ1
・ターメリック　小さじ1/2
塩　小さじ1
ホールトマト　200g
黒糖（または三温糖）　小さじ1強
煮干し（頭とワタを取る）　大5本（4g）
プレーンヨーグルト　100g
水　200ml
なす（乱切り）　5本（400g）
オクラ（乱切り）　25本（180g）
香菜（ざく切り）　適量
しょうが（千切り）　大1片
レモン汁　1/2個分

【作り方】
材料を上から順に鍋に入れる。強火で煮立て、ふたをして中火で15分煮込む。

【感想】
悪くない。ネガティブな点はないから、野菜のカレーはハンズオフむきかな。ポジティブでもないけど……。おいしくできました。

6 ヶ月コース