手作り会津産菊芋チップスに挑戦しました〜
おはようございます٩( ᐛ )و
日々の記録と記憶に残します。
菊芋収穫すぐだから？菊芋チップスって香ばしくて
美味しい😋
一日摂取量20〜30g 食べすぎ注意、
キク科アレルギー
食物繊維たっぷり
ってチップス絶対食べ過ぎになる
菊芋200gにオリーブオイル20g、
味噌20g、完熟神楽南蛮ペースト2g 赤🟥
石室窯オーブン捨て火エコeco160℃以下15分加熱し180度回転手前奥に返して追加15分
100℃オーブンでまばら焼成な生焼けっぽいのを加熱する
通販や直売店、スーパーで売っている素焼きとは違う色ですが香ばしくピリッと食欲がそそります🍻🍶おやつ🍪にも
春先にお願いしていました〜
菊芋は花が咲かないと大きくならないって言われながらプランターで育ててみたところ、ちょっと涼しくなったたらいつの間にか枯れていた😅
あんなに真夏☀️の日差しの中、枯れずに茎が伸びること伸びるたのに花咲いたかどうかわからないまま…枯れたので焦った…数日前に撮影のお話をGETし、冬の食の陣 会津地鶏 会津野菜何にしようって
💡菊芋(*´∀｀*)プランターの掘り起こししたらひどく小さかった🤣
菊芋畑、黄色の花なんだね〜って思いながら1人黙々と
デッカい菊芋GET‼️╰(*´︶`*)╯わぁ〜🤩
土の中の生きものがいっぱい🤗子どもの頃に戻ったかのように。
先日無事開催しました〜落花生収穫体験時の子どもたちみたいに。
果てしなく多すぎるほど楽しい
今日GETした量は1/10くらい😅
一緒に掘ってくれる方、欲しい方は
お声がけお待ちしております🎵
明日は泥洗ってきんぴらにする⁉️
菊芋チップスどう作るの⁈で頭がいっぱい🤤を次の日に現実化
ここまでくれば香ばしくて美味しい
生の菊芋から味付けカリカリに仕上がった菊芋チップスは1/5水分が抜けました！
凝縮した旨みをご賞味ください♪
真空パック窒素充填
ピリッと菊芋チップス
1袋40g 200gの菊芋が凝縮しました
原材料名
菊芋(会津産)、味噌(米、大豆、麹、食塩)(会津産)、オリーブオイル、神楽南蛮(会津産)
栄養成分表示 1袋あたり (推定値)
エネルギー 357kcal、たんぱく質 6g、脂質 21.6g、炭水化物、38.1g、食物繊維、5.85g、食塩相当量 1.2g、ビタミンA 33μg、ビタミンE 2.5mg、ビタミンK 1.12μg、ビタミンB1 0.18mg、ビタミンB2 0.05mg、ナイアシン3.78mg、ビタミンB6 0.09mg、ビタミンC 20mg、カルシウム 45.5mg、鉄 1.42mg 、亜鉛0.8mg
100gの菊芋が凝縮しました 1袋20g
栄養成分表示 1袋あたり (推定値)
エネルギー、178kcal、たんぱく質 3g、脂質 10.8g 、炭水化物 19g 、食物繊維 2.9g、食塩相当量 0.6g、ビタミンA 16.5μg、ビタミンE 1.25mg、ビタミンK 5.6μg、ビタミンB1 0.09mg、ビタミンB2 0.025mg、ナイアシン 1.89mg、ビタミンB6 0.045mg、ビタミンC 10mg、カルシウム 22.7mg、鉄 0.7mg、亜鉛 0.4mg
今日も楽しく🎶
会津の食材ふんだんに提案します