【マツコの知らない世界】阿松麻辣燙 炸串（アーソン）
Chapter1
マーラータンは食べ応え抜群のガッツリ麺を楽しめ！
絶品「総武線沿線のマーラータン」3選
其の1 新小岩 阿松麻辣燙 炸串（アーソン）
イチオシめん（面粉）→キュッキュ系 老式面筋
2024年2月オープン
黒龍江省佳木斯（ジャムス）人の夫が調理、同省哈爾濱（ハルビン）人の妻がサービスを担います。
夫のお母さまがジャムスでマーラータンの店を経営していて、お母さまに教わった秘伝の味を日本で継承！
店頭のガラス棚にズラリと並ぶのは…マトリョーシカ。
地名を明記せず、さりげなく故郷の風情を演出しているところが、また心憎い演出！正宗（ホンモノ）を感じさせてくれるポイントです。
「アーソン」のココがオススメ！①充実の自家製めん（面粉）類
具材棚3段目をズラリと占めるのは、充実の自家製めん（面粉）類！
この日だけでも9種類！提供ラインナップは15種類ほどあるのだそう。
全て自家プロデュースし工場委託製造しており、こまめに工場へ足を運び確認と指導をおこなっています。
今回選んだのは、黄牛筋面と老式面筋。
牛筋面は、まるで牛すじのような噛みごたえを楽しめる麺。
老式面筋は、小麦のグルテンをスティック状にしたもの。
モチモチ＆キュッキュな、食感楽しいめんをミックス。食べ応え満点！
「アーソン」のココがオススメ！②トッピングにもイイ、揚げ串類
店名を思い出しましょう。
「阿松麻辣燙 炸串」と掲げるとおり、炸串（揚げ串）もアーソンのもう一つの柱。外せません！
本来はマーラータンのお供としてそのままいただきますが、わたしはマーラータンのトッピングとして楽しむのも好きで。
選んだ串は、金絲鶏柳（鶏むねのパイ衣包み）と培根香菜（香菜のベーコン巻）。サクサクっと揚がった衣が、生姜やニンニクがガツンと効いた濃厚スープと、とても相性がイイのです。
鶏串は、串がしなりそうな重量感（！）のボリュームある一本ですが、ペロリと平げてしまった！
注文のしかた
①容器とトングを持ち、ショーケースから好きな食材を選ぶ。
めん（面粉）類もショーケースに並びます。会計時に1種類選択する店が多いですが、数種類の面粉を選び、ガッツリ食べるもよし、食べ比べもよし。反対に、面粉類を入れないという選択肢もあり。
②レジで計量。 100g/380円
③スープの辛さを選ぶ。
・不加辣（辛くない）
・微辣（ピリ辛）
・中辣（中辛）
・特辣（大辛）
・极辣（激辛）
④揚げ串は、棚上のトレイを持ち、ショーケースから好きな串を選ぶ。
⑤会計 現金 or Paypay 現金払いは5%OFF
店舗情報
〒124-0024
東京都葛飾区新小岩1-28-8 一番館 1階
12:00-22:00（早じまいあり）
無休