ご飯とともにあるもの、ここ新潟。

新潟といえば米のイメージが強いです。僕もその様なイメージを持っている一人です。

米といえばコシヒカリ。日本で最も有名な品種と言っても過言ではないかと思います。コシヒカリは昭和19年に「農林22号」と「農林1号」とを掛け合わせ、福井県で系統育成されたもので、昭和31年新潟県が奨励品種に選定したことで、農林100号としてコシヒカリが生まれました。実際は福井県で育種されたものなのです。

新潟県ではそ