カカオマスから本格チョコを作ってみた

こんにちは！小谷です。

もう1月も終わりということは、、

もうすぐバレンタインデーがやってきます！

普段はあまりチョコを食べない私ですが、毎年この時期になるとなぜかチョコが食べたくなります。。。

とはいえ甘いものは得意ではないので、買うとしたらダークチョコ。

でも、ダークチョコでさえ、甘いと感じてしまいます。

かといってカカオ99%とか食べると苦すぎ！ってなるのです。

自分好みのチョコは一体どこに？？？

わがまま。笑

ということで、今回はそんな自分のわがままにお応えすべく、

（バレンタインですが）自分のためにとっておきのチョコレートを作ろうと、カカオマスからのオリジナルチョコレート作りに挑戦しました！

結論から言うと、ドンピシャに好きな甘さで、カカオの甘酸っぱい果実味もちゃんと感じられて、絶妙に美味しかったです。

カカオマスは富沢商店さんでゲットしてきました。

が、なんとカカオバターを買うのを忘れてしまったことに、つくる直前に気がつきました。まあ、使う量は少ないので、今回は無塩バターで代用しました。

分量は、甘さ的に90％くらいを目指しました。

・カカオマス　　　　　　50g

・無塩バター　　　　　　10g

・砂糖（マスコバド糖）　5g

材料↓

大東カカオ　カカオマス　100g

https://tomiz.com/item/00199702

マスコバド糖 | Alter Trade Japan

作り方はものすごく簡単。

１、材料を全てボウルに入れて湯煎で溶かす。

２、砂糖が溶けるまで混ぜる

３、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

私は今回は、焼きドーナツを作ってそこにトッピングしてみました。

なかなかビターで大人味のドーナツになり、美味でした。

ちなみに、まだカカオが余っていたので、洋酒を使って大人味のチョコにも挑戦。

・カカオマス　　　　　50g　

・無塩バター　　　　　10g　

・ラム酒　　　　　　　小さじ１

・砂糖（マスコバド糖）３g

・オレンジピール（甘さがあるもの）適当

・クルミ

これは、、、革命的に美味しかった。ラム酒をもう少々多めにしてもよかったかも。

コーヒーによく合います。甘くないのでお酒にも合うかも。日本酒とかワインとか・・・

うん、バレンタインはこれで間違いないです。

女子の努力を知らずに、溶かして固めるだけのチョコって、手づくりって言えるの〜？

なんて言う人にも、「カカオマスから作ったのよ！」と言って黙らせましょう。

とにかく簡単ですごく美味しいので、ぜひお試しあれです。

さて、今回私がお菓子作りをしたのは、本当はバレンタインのためではなく、アフ研喫茶部の卒業が近づいてきたからでした。さみしい。

だから最終である今回は、このチョコを使ってAFUKEN Cafe をお家で実写化しました！

と、これについては長くなりそうなので、次の記事に続きます。

それでは、AFKEN Cafeでお待ちしています！