原始のコーヒー

みなさまお久し振りです。
小山です。

今日は前からやってみたかったことを記事にしました。
ずばり

「生豆のままのコーヒーを飲む」

です。

コーヒーの起源に関しては諸説ありますが、、、
生豆（果実）を煮出す、もしくはコーヒーの実をそのまま食べる（お湯と一緒にとか）系の話はような話をよく聞きます。

また、自分自身はコーヒーの苦さって焦げてるからじゃないか、、、？とたまに思います。生豆の味ってどういう味なのか、、、早速飲んでみたいと思います。

今回はコーヒーの起源の味に近づくという意味でも、
豆はイエメン産のモカ・マタリを使います。（やなかコーヒーで買ってきました）

この生豆をミルで挽こうとしましたが、レバーが回らず壊れる気配がしたので急遽鍋で煮出す形にします。

茹でて煮出している時の匂いは、、、

そら豆を茹でたような緑くさい香りがします。

我ながら良い例えだと思います 笑

↑ざるでこした煮出した後の豆です。

カップに入れたコーヒー？はこんな色です。

日本茶に近い色です。

さて！！

味は、、、！！

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うん、、、。

意外と飲めなくもないけど、緑くささが出てて美味しくはない、、、。

果肉が付いていればもっとフルーティーな感じで飲めたのか？
自分はやっぱり焙煎したコーヒーの方が好きです。

これを味わってみて思うのが、人類で初めてコーヒーを焙煎した人って本当にすごいねという感想。カフェとか言って嗅ぐコーヒーのいい匂い（香ばしいとか、芳醇とか）はやっぱり焙煎すると出るんですね。

という当たり前の、調べたらすぐわかることを実験してみました。
それではまた！