米麹ビール

米麹を用いたビールをつくる､和歌山のオリゼーブリューイングさんとのオリジナルビール「Come Mai？」

米麹による爽やかな香りを持ちつつ､ペペロッソの米麹から起こした酵母で発酵させた「パン」を原料に使用したことで､たしかな小麦のうま味も感じられるビールです。

コース料理の一杯目にオススメのビールです。

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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

https://youtu.be/WrwKbjfuv8I

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/