秋刀魚(サンマ)を開く～秋刀魚(サンマ)寿司を作る風守美女軍団～

「まずは、サンマを開きましょう」

くノ一達が丁寧にサンマを開いていく。

「手を切らないように」
「食材をいたませぬように」

丁寧に食材を扱っていく。

「食材をいただく」という感謝の心が風守の女の所作から感じられた。

清められた包丁を使い、サンマの旨味をできるだけ殺さないようにサンマを開いていく。

開いたサンマ。身をできるだけ傷つけないように中を取り出していく。

丁重な扱いは、いささか過剰なものかもしれない。

だがそれは彼女達の食べ物を頂く、命を頂くという事の感謝の気持ちのあらわれだった。

魚を頂く。
命を頂くという意味を深く受け止め感謝する。

命への感謝、自然への感謝である。

一般人から見ればではあろうが、それが風守の守護者としての心構えであった。

丁重に中をとりだし、流水で清めるように洗っていく。

風守の女達は丁寧にサンマを扱っていく。