切干大根

切干大根の煮物、大好きなんです。 そんな子どもの頃からの大好物、切干大根を作るのに、いつもはスーパーに売っている切干大根セットみたいなやつを買っていた。今回は何を思ったか、いや、大根あるし自分で切って干してみよう！と考え、いろいろ調べると、天日に干すことで旨味や栄養が凝縮されるらしい。 ってことで、まぁ適当に千切りにして天日に干すこと3日間 いい感じで干された大根ができあがりました。 試しに干されたそのまんまをつまみ食い… 甘味がすごい！そして旨味をものすごく感じる！！大根