スイミーの広島お好みソースあれこれ
広島のソウルフードと言えば「お好み焼き」。豚肉や魚粉、天かすに野菜に麺などなど、素材本来の旨みや焼き方はもちろんですが、やっぱり味の決め手はソース。
このソースも広島にはいろいろありますので、一部をご紹介していきます！
オタフクソース
言わずと知れた広島のお好み焼きのソースといえばこれ。このソースを使用する店舗も非常に多く、この味を懐かしく思う広島県民も多いはず。デーツの甘みがほっこりする味は、家庭料理の調味料としても優秀。家庭用ボトルは広島のどのスーパーでも販売されており、お土産にも喜ばれそうです。
カープソース
https://www.mourijozo.co.jp/carp
広島県民の間でお好み焼き店舗の味を伝える時に「オタフク派？」「カープ派？」と言えばわかるくらい有名なソース。オタフクソースよりスパイシーな印象。ソースの食べ比べを兼ねて店舗をはしごするのもいいですね。
ミツワソース
お好み焼き店舗が集まった「お好み村」で使われているお好みソース。ソースが同じだからこそ、具材や焼き方でどう味が違うのかを食べ比べるのも楽しそうですね。
広島ぢゃけんお好みソース
個人的に好きなお好みソース。無添加女子(自称)としては嬉しい「化学調味料無添加」。何でもかんでも焼いたものにお好みソースをかければおかずになると知っている広島県民。お好み焼きならではのジャンキーでソウルフルな味を楽しみつつ、体に優しいはずと罪悪感を感じずたっぷりかけることができるのは家庭用ソースとしては最高です。
https://www.city.hiroshima.lg.jp/hiroshimabrand/hiroshima-brand/152570.html