ホワイトチョコレートのムース

牛乳 250g
卵黄 70g
グラニュー糖 60g
ゼラチン 10g
ホワイトチョコ 300g
生クリーム 500g
ライム果汁 2コ
コアントロー 4クチ

牛乳、卵黄、グラニュー糖で、アングレーズを作りゼラチンとホワイトチョコレートを入れる

生クリームは7部立てにしてから入れる

ライムはさいごに