料理教室Ⅲ、ウィーン風クレープ、Palatschinken
材料：小麦粉100ｇ、卵2個、牛乳200ml、塩、油またはバター
ネギ、アボカド、シーチキン、塩、コショウ、ワサビ、醬油
作り方：小麦粉、卵、牛乳、少し油、塩ひとつまみをハンドミキサーでかきまぜる。
シーチキンとつぶしたアボカドやみじん切りにしたネギを混ぜ、塩とコショウ、少しワサビや醬油で味をつける。
フライパンを熱し、少し油を入れるかまたはバターを溶かし、先に準備した生地を薄く流し入れる。
両面をきつね色まで焼く。
中身としてはシーチキン、アボカド、ネギなどを塗り、クレープを包む。
本物のウィーン風クレープの中身はアプリコットジャムですが、甘いものの代わりにシーチキンとアボカド味のほうがビールとあう。