スペアリブ🍖
スペアリブ🍖
本来は蜂蜜やマーマレードを使ったりして
「漬け込んで焼く」お料理ですが家にある物で作っちゃう理恵流の簡単レシピです
健康のため余分な脂は取ってしまいますよ
①しっかりめに焼く
②圧力鍋に移して５分ほど加圧
お肉と玉ねぎ、青ネギ、人参、セロリの葉などの香味野菜、赤ワイン（白でも料理酒でもＯＫ）、しょうが、にんにくなどを入れる
（使わない葉っぱやネギの青いところや野菜の端っこなどはまとめて冷凍しておけばこんな時に使えますよ）
③減圧させて取り出します
（鶏肉の時はスープを濾して使いましたが、豚肉は臭みや脂が気になるので理恵は使いませんが、捨てるの気になる方はキレイに濾していったん冷やして固まった脂を取れば他のお料理に使えるかもしれません）
④フライパンに調味料に入れます
砂糖、ケチャップ、ソース、各１
赤ワイン、醤油各２、味醂６
を煮立たせ、そこにお肉を移します
⑤何回か裏返してツヤっとしてきたらマジックソルトを振って出来上がり❣️
熱々を召し上がれ〜❤️
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