サーモンフライ＆タルタルソース
サーモンフライ＆タルタルソース
アトランティックサーモンは身が柔らかいので丸ごと崩さずに揚げる自身がなくてカットしましたが…🐟💦
意外にも😳
しっかりした肉質だったので切らなければ良かったですー😅
塩コショウで下味、衣をつけて揚げますよ
途中で裏返して計４分ほど揚げます
上手く揚がりましたー😍
タルタルソース
卵２個を茹で始めます
ピクルスを使えば良いのですが買い置きがなかったので…
キュウリみじん切り
玉ねぎスライサーでスライスしてからザクザクみじん切り
小鍋に砂糖、オリーブオイル、白ワイン各１、酢２、塩コショウ少々を煮立てます
そこへみじん切りした野菜を入れて暫く漬け込みます
ゆで卵２個はフォークで潰します
汁気をきって野菜を入れます
マヨネーズを混ぜます
味をみて漬け汁を足し、塩で味を整えます
お好みでパセリ、ブラックペッパーなどを足しても👍
市販の物よりあっさりマイルドです🥰
たっぷりかけて
召し上がれ〜❤️
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