カリーと哲学21

朗報であります！九州のカリー好きの皆さま！！
南八ヶ岳インド料理の名店、ダルマサーガラさんが、東京銀座より福岡県の久留米市うきはに移転だそうですぞ！！
え？？
とうの昔に知ってますと？？
はい！
知らないのはワタクシだけであります（笑）

世界唯一のスパイスチャンプルーカリーの名店！！
旅するカリーの孤独な料理長のワタクシがお送りします…個人的変態お悩みコラム！！
　
いやー知らんかったー。本当に。
みんな教えてくれたらいいやん（笑）

一度は食べに行きたかった名店ですもんね。

今日は佐賀の七山村のカボスでピックルをつくりますね。
ちっちゃく刻んで種を取ります。
鍋に油をじょじょじょ〜と適当に注ぎます。
んーマスタードシードとメティシードにチリホール。　
フレッシュチリと、、、アジュワンも少し。
香りが立ったらカボスをぶっこんで、弱火で煮込みますね。
柔らかくなったらターメリックを入れて、チリパウダーをどっさり！！しっかり塩で味付けしたら出来上がりであります！！
ワタクシはキビ糖を入れてちょっぴり甘くしちゃいますよ。
カリーと一緒に召し上がると、柑橘系の酸味がたまんないですよ。
ダヒ（ヨーグルト）とピックルを混ぜて、硬めのご飯と頂くとこれまた美味いこと！！　　

みーんな笑顔になりますよ！！

そーなんですねぇ。

食堂クーネル時代のお客様も、毎日まいにち笑顔で通ってくれたお客様ばかりでしたが、、、
　
旅するカリー店になりました、旅するクーネルでありますが、はい。

ビックリするくらいお客様が笑顔なんでありますよ！！
　
イベントでめっちゃお客様がお並び頂いたりするんですが、、、

やっぱり後列の方で売り切れたりするんであります、、、

本当に申し訳無いと思いながら、

「すんません、、、売り切れました。」

とお断りするのですが、、、」

なんとなーんとそのお客様。
　

「売り切れた？？あいたー！出遅れましたもんね！！ヨカですよ！！またきますけん　楽しみが増えたー！！」

と笑顔でお帰りになるんです！！

これ割としょっちゅうあるんです。

ワタクシ達は本当に申し訳無いと思ってるんですよ。

しかししかし、、、

よかよか〜またきます！！

いいの？？本当にさ。

スパイスカリーを食べに来てくれるお客様は、いつも素敵な笑顔で来てくれるんです。

ワタクシの鼻が赤いからでは、、、
無いとおもいますが（笑）　
　
どうしてなんでしょうね？？

スパイスには、、、カリーには笑顔にするチカラがあるんでしょうか？？

カリーと哲学！！

カリーと笑顔について考えてみたいと思いまーす！！

因みにインドでカリー屋さんで頂くと、、、
インドのオッチャン、なーんか怒ってませんか？？（笑）なしてやろ？？