男がパートナーに作るレシピ-21-
夏の片手間レシピとして2週間に1回くらいの高頻度で作ってます。ガパオライスは、タイ料理の代表的な一品です。以下は基本的なガパオライスのレシピです。私のオススメは米をジャスミンライスにするのがオススメです。
### 材料（2人分）
- 鶏ひき肉：200g
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- ニンニク：2片
- 赤唐辛子：1本（お好みで）
- ホーリーバジル（なければバジル）：一握り
- 卵：2個
- ご飯：2膳分
#### 調味料
- 醤油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- ナンプラー：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1
- サラダ油：適量
### 作り方
1. **材料の準備**
- パプリカ、玉ねぎは細かく刻みます。
- ニンニクと赤唐辛子はみじん切りにします。
- バジルの葉は手でちぎっておきます。
2. **炒める**
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒めて香りを出します。
- 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
- 玉ねぎとパプリカを加え、さらに炒めます。
3. **調味する**
- 調味料（醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖）を加え、全体に味をなじませます。
- 最後にバジルを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めます。
4. **目玉焼きを作る**
- 別のフライパンで卵を焼いて目玉焼きを作ります。
5. **盛り付け**
- ご飯を器に盛り（小さな茶碗に入れてから大皿にひっくり返すと雰囲気抜群）、炒めたガパオをのせます。上に目玉焼きをのせて完成です。
お好みでライムやスライスしたきゅうりを添えても美味しいです。
オススメジャスミンライス
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