男がパートナーに作るレシピ-34-
今回は、夏になると食べたくなる万願寺とうがらしの焼きです。
万願寺焼きは、京都の伝統的な食材である万願寺とうがらしを使ったシンプルで美味しい料理です。以下に基本的なレシピをご紹介します。
### 万願寺焼きのレシピ
#### 材料
- 万願寺とうがらし：4～5本
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- かつお節：適量
- ごま油：適量
#### 作り方
1. **万願寺とうがらしの準備**: 万願寺とうがらしを洗い、水気をしっかりと拭き取ります。ヘタを切り落とし、半分に切って種を取り除きます。
2. **焼く**: フライパンにごま油を熱し、万願寺とうがらしを中火で焼きます。両面に焼き色がつくまで、約2〜3分ずつ焼きましょう。
3. **調味料を加える**: 焼き色がついたら、フライパンに醤油とみりんを加え、軽く絡めます。調味料が全体に馴染むように炒めます。
4. **仕上げ**: 火を止め、皿に盛り付けます。最後にかつお節をたっぷりと振りかけて完成です。
#### アレンジ
- 好みに応じて、ポン酢やゆず胡椒を加えても美味しいです。
- 万願寺とうがらし以外の野菜やきのこを加えても良いでしょう。
牛もも肉をよく焼きにして一緒に食べると心も満たされます。
シンプルながらも風味豊かな一品なので、ぜひお試しください。