250121 今日はペスカトーレ

今日の家飲みから ,093

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会議が長引き、遅がけにいつものコンビニ生協さんに行くと、ミックスシーフードが3割引きでした。一人には多いなぁと思いましたが、ここは買うきゃないでしょう。加えて、魚介を炒めるのに白ワインが必須。500円ほどの一番安いやつをレジに運びました。

家に帰ったら、三男が帰ってきていました。吐き気がして体調悪いと言います。でも、ペスカトーレ食べる？と聞いたら、食べる食べるとのこと。二人分作ることになって、食材としてはちょうどよかったかも。

大蒜をオリーブ・オイルで炒めて香りを出し、魚介を投入。しばらくして、白ワインを入れ、アルコールを飛ばしてから、トマト・ソースを入れて、少し煮込みます。そこに、茹でたパスタを入れて、なじませれば完成。

早速実食。三男も認めるほどの仰天激ウマ（いや、三男は特に父を気遣う、いいヤツなんですよ）。魚介の濃厚な味をトマト・ソースがしっかり受け止めて、とりどりの味が楽しい。余裕の2勝目です。