一年目キッチンカー“リアル“な売上

はじめまして。こんにちは。
私たちは30代キッチンカー夫婦の すぅ です。

飲食業未経験の2人がキッチンカーを始めるにあたり
知らなかったことや迷ったことがたくさんありました。
今回は「リアル」な売り上げを出店場所ごとにご紹介します。

キッチンカーによって、
販売商品や販売方法、店員人数、出店場所、稼働日数など様々です。
実際、比べ物にならないほどたくさん売るキッチンカーは山ほどいますし、
販売メニューや利益率によって、目標とする損益分岐も変わると思います。
あくまでも、一年目の一台のキッチンカーとして
私たちの実例が参考になればと思い、紹介します。

これからキッチンカーを始める方や始めたばかりの方には、
イメージを持ってもらいやすい内容だと思います。
正直、他のキッチンカーに売り上げは聞きづらいですよね…
ぜひ参考にしていただければ幸いです。

― ―  ご注意 ― ―
「施設名称」は公開しません。
「大学」「複合商業施設」「公園」などの名称のみとなります。
相手が関わり個人情報でもありますので、ご了承くださいませ。
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▼私たちの出店実績

私たちは大学出店を中心に、市の公園や商業施設、イベントなど様々です。
このような場所で出店していますが、実際の売り上げはこのような形です。

商材：おにぎり(250円～350円)、みそ汁(300円)、おかず(300円)
　　　販売数の約70％がおにぎり、20％がみそ汁、10％がおかずです。
地域：東京都内
平日：大学（主に4月～7月、10月～1月の授業期間のみ）
　　　オフィスビルやスーパー、病院など（主に8月～９月、２月～３月）
休日：複合商業施設、公園、イベント（年間を通して）

▼実際の一日の売上

【大学】ランチ出店

Ａ大学（約1,600人在籍）：18,000円～34,000円（平日）