2024/9/20（金）の宿題：純米酒

　『今日の宿題』（Rethink Books編、NUMABOOKS）に毎日取り組んでみる62日目。本日は山本洋子さんからの出題で「純米酒一升を造るのに必要な玄米の量と田んぼの面積」について調べる。

　今日は図書館に行ったので日本酒の本をいろいろ読んでみた。しかし、書いていない…！美味しいお酒の選び方、酒蔵、酒造りの工程などは勉強になった。

　帰ってきて軽い気持ちで「日本酒　米　必要量」と検索すると、結構出てきた。

一升瓶（1800ml）の日本酒を造るには、玄米がどれくらい必要なのか？

清酒 | 独立行政法人 酒類総合研究所

米を贅沢に | 農産酒蔵 竹林 ［オーガニック 日本酒　Organic Sake］

ニュース｜岡山｜なないろネットショップ

　サイトによって若干答えが違うようだが、1.3〜1.5kgの玄米が必要そう。
　この米を育てるための田んぼの面積も調べてみる。

　このように記載されていた。

お米の量の豆辞典より

　ということは、1.5㎡くらいだろうか？

　
　つまり、純米酒一升を造るのに必要な玄米の量は1.5kg程度で、そのために必要な田んぼの面積は1.5㎡くらい。